TARTINES DE POLENTA A L'AUBERGINE,TOMATE, FROMAGE ET JAMBON CRU

Name: Tartines de polenta a l'aubergine,tomate, fromage et jambon cru
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de jambon cru; 250 g de polenta; 1,5 litre d'eau salée (à voir selon les indications du paquet de polenta); 100 g de fêta; 100 g de parmesan; 250 g de coulis de tomates; quelques brins de romarin; poivre

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

323 Kcal

TARTINES DE POLENTA A L'AUBERGINE, TOMATE, FROMAGE ET JAMBON CRU

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Ingrédients

4 tranches de jambon cru
250 g de polenta
1,5 litre d'eau salée (à voir selon les indications du paquet de polenta)
100 g de fêta
100 g de parmesan
250 g de coulis de tomates
quelques brins de romarin
poivre

Préparation

Laver et sécher l'aubergine. La couper en fines tranches et les poser dans un plat à gratin.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les aubergines soient cuites soit environ 15 minutes.
Sortir le plat du four et ajouter alors le coulis de tomates, les fromages et les brins de romarins.
Enfourner à nouveau 5 minutes pour faire gratiner les fromages.
Pendant ce temps faire bouillir l'eau salée puis ajouter la polenta en pluie.
Baisser le feu et en mélangeant régulièrement faire cuire environ 30 minutes.
Lorsque la polenta se détache des parois, la répartir dans un plat à tarte et la laisser refroidir un peu.
Quand la polenta est prise, découper des tartines, recouvrir d'une tranche de jambon cru puis de tranches d'aubergines à la tomate et aux fromages.
Déguster aussitôt.