Tcharek Msaker

Préparation

• Dans un récipient, mettre la farine et verser dessus le beurre fondu et sabler entre les mains pour bien faire adhérer le corps gras.
• Arroser doucement d'eau de fleur d'oranger pour rassembler la pâte que vous laisserez reposer au moins une demi-heure.
• Préparez la farce en mélangeant 2 mesures d'amandes moulues avec une mesure de sucre. Arroser le tout d'un peu d'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une farce malléable.
• Abaisser finement votre pâte, puis découpez la en cercles à l'aide d'un verre si vous voulez, déposez un petit boudin de farce au milieu.
• Pliez en deux en formant une demi lune en prenant soin de bien souder les bords et découpez l'excèdent de pâte à l'aide d'une roulette. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• Déposez vos cornes de gazelles sur une plaque et cuire 10 à 15 minutes. Laissez vos gâteaux refroidir.