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Recette du tiramisu
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Tiramisu aux pêches
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Tiramisu au caramel
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Tiramisu aux pêches au sirop
Tiramisu aux pêches au sirop
C'est très bon comme dessert, fondante, très simple et original!
Préparation
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Egoutter les pêches en réservant le sirop. Dans un saladier, battre le jaune d’œuf avec le sucre. Incorporer le mascarpone. Réserver au frais
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Battre le blanc en neige bien ferme avec une pincée de se
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L'incorporer au mélange précédent délicatement
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Faire un caramel à sec avec les 15g de sucre et y mélanger 2 oreillons de pêches coupés en dés
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Mixer le reste des oreillons
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Pour le montage, tremper un biscuit coupé en 2 dans le sirop de pêches et le mettre dans le fond de la verrine en tassant bien
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Déposer quelques dés de pêches, recouvrir de crème à la poche à douille. Déposer le 2ème biscuit trempé par dessus. Recouvrir de purée de pêche puis de dés caramélisés
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Accord vin : Que boire avec ?
Loupiac
Bordeaux, Blanc
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Languedoc-Roussillon, Blanc
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