Cette tourte renferment une garniture très savoureuse à base d'oignons, poivrons, coulis de tomate, œufs durs et fromage râpé. La pâte qui se prépare en un rien de temps est très bonne, croustillante et moelleuse à la fois. Excellente tourte!
Dans une saladier: mélanger la farine, le sel,l'huile, le lait et le sucre ajouter la levure mélanger tous les ingrédients en ajoutant d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir le saladier avec un papier alimentaire.
La pâte doit doubler de volume. Diviser la pâte en deux.
Faire revenir l’oignon dans l'huile d'olive, jusqu'à prendre la couleur. Faire cuir le poivron ds l'huile d'olive, cumin, sel, poivre.
Étaler la pâte en un cercle, sur la pâte déposer une couche de sauce tomate, d'oignon, poivron vert, œufs fromage.
Recouvrir d'un morceau de pâte, laisser lever.
Badigeonner la pâte avec l'huile d'olive, saupoudrer avec origan et mettre au four 180°C.
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