C'est une recette écossaisse, ce pain aux raisins est adorable pour un petit-déjeuner, mais il est possible de le manger à tous les moments de la journée.
Mélanger 2 càc de sucre avec un peu de lait et le réserver au frais, ce sera pour le glaçage.
Chauffer ensuite un peu de lait afin d'y dissoudre la levure et 1 càc de sucre. La levure va travailler, et au bout de 10 minutes environ, le mélange va se mettre à mousser.
Dernier petit mélange préliminaire: le reste du sucre et les raisins.
Comme on utilise la machine à pain, mettre le lait+ levure, le beurre fondu, l'huile, la farine et le sel. On obtient une boule de pâte assez ferme. On laisse lever.
Puis on mélange cette pâte aux raisins sucrés, et on forme une galette. La pâte doit doubler de volume.
Pour la cuisson: 10 minutes dans un four préchauffé à 220°, puis 30 minutes à 190°. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, glacez le avec le lait sucré.
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