Dans une jatte, disposer la farine en fontaine puis ajouter le sel, la levure préalablement diluée dans 1/2 verre de lait tiède, sabler du bout des doigts puis incorporer l’œuf.
Bien pétrir la pâte pendant une bonne dizaine de minute jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Diviser la pâte en 2 boules que vous laisserez reposer environ 30 minutes minimum dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Pour la farce de la tresse : Une fois la pâte bien reposée, abattez-la à l'aide de votre rouleau à pâtisserie de façon verticale. Coupez les 2 extremités de votre pâte en laissant le milieu pour la farce.
Dès que votre farce est bien étalée sur la pâte, vous pouvez rabattre les bandelettes que vous avez coupés.
Badigeonner d'un jaune d’œuf et parsemer si vous le souhaitez de graines de sésame.
Enfourner jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.
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