Une quiche exquise : au bleu, à la tomate et aux courgettes

Préparation

• Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et la cuire à blanc 10 minutes environ à 220°C.
• Faire revenir l'oignon et la courgette dans l'huile ou le beurre pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
  Étaler le mélange sur la pâte.
• Parsemer uniformément de bleu et terminer en disposant les tomates coupées en 2.
• Dans un saladier, battre les œufs et la crème, et saler et poivrer.
• Verser ce mélange sur la pâte et faire cuire au four 25 à 30 minutes à 220°.