Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges

Name: Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de poitrine fumée; 1 oignon blanc; 1 poireau; 4 carottes; 4 pommes de terre moyennes; 4 c.s de lentilles corail; 100 g de haricots rouge secs ( à faire gonfler dans eau la veille, perso je les mets au micro onde pour aller plus vite); coriandre en grain, curcuma, sel et poivre noir

Autre

4 parts

15 min

30 min

moyen

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1
46

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Ingrédients

100 g de poitrine fumée
1 oignon blanc
1 poireau
4 carottes
4 pommes de terre moyennes
4 c.s de lentilles corail
100 g de haricots rouge secs ( à faire gonfler dans eau la veille, perso je les mets au micro onde pour aller plus vite)
coriandre en grain, curcuma, sel et poivre noir

Préparation

Faire chauffer de l'eau, ajouter du sel, puis la poitrine fumée coupée en morceau, et tous les légumes émincés (sauf les lentilles) ainsi que les épices.

Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mns, ajouter les lentilles, cuire encore 15 à 20 mns.

Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer sans la viande, rajouter un peu de crème fleurette ou de lait.

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Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges

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Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

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Commentaires des membres:

Attachiant, 18/10/2012

Elle est bonne mais je trouve quand meme qu'elle est bien épaisse pourtant j'ai bien respecter les doses !!! Cela ressemble plus à une purée qu'à une soupe disons !!!!

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