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Velouté de courgettes à l'indienne

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VELOUTÉ de COURGETTES à l'INDIENNEType de recette: Autre
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients:

- 800 g de courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillère à café de curry
- 20 cl de lait de coco
- 1 tablette de bouillon de volaille
- huile d'olive
- 450 g d'eau
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- sel et poivre du moulin
Préparation:

Etape 1: Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés. Peler et hacher les oignons et l'ail. Faire rissoler les oignons dans un filet d'huile d'olive sans coloration. Ajouter l'ail. Saupoudrer de curry. Bien mélanger.

Etape 2: Ajouter les courgettes et mélanger pour bien les enrober. Mouiller avec le lait de coco et l'eau. Ajouter la tablette de bouillon de volaille. Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Etape 3: Mixer finement, ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez la manger chaude ou bien fraîche.


Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


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Par michelebabouchka (Voir son site)




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