Welsh cake recipe- Recette de "gâteaux" Gallois, ou galettes Galloises

Name: Welsh cake recipe- recette de "gâteaux" gallois, ou galettes galloises
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine pâtisserie; 1 ¼ cuillère à.café de levure chimique; ½ cuillère.à.café d'épices mélangées; ½ cuillère.à.café de sel; 125 g de beurre en cubes; 100 g de sucre semoule (sucre fin); 1 tasse de raisins de Corinthe macérés; 1 oeuf battu avec 2 cuillères.à.soupe de lait

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8 parts

10 min

2 min

moyen

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2
10

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Ingrédients

250 g de farine pâtisserie
1 ¼ cuillère à.café de levure chimique
½ cuillère.à.café d'épices mélangées
½ cuillère.à.café de sel
125 g de beurre en cubes
100 g de sucre semoule (sucre fin)
1 tasse de raisins de Corinthe macérés
1 oeuf battu avec 2 cuillères.à.soupe de lait

Préparation

Tamisez la farine, la levure et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre et commencez le sablage jusqu'à ce que cela ressemble a de la semoule de calibre moyen.
Incorporez le sucre, les raisins et le mélange d'épices. Mélangez.Ajoutez l’œuf battu avec le lait pour lier la pâte que vous ne devez pas trop travailler mais plutôt ramasser gentiment comme pour la pâte sablée ou brisée.
Couvrez la pâte et mettez au réfrigérateur pour 1 à 2 heures. 3.
Roulez la pâte sur une surface farinée et aplatissez d'environ 4 mm d'épaisseur.Découpez des cercles de 8 à 10 cm.
Faites cuire les galettes sur une poêle à fond épais légèrement graissée. Faites cuire a feux dois pour environ 1 minutes de chaque côté.
Servez tièdes avec du sucre semoule au dessus.

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