Dans un bol, mélanger le yaourt avec le jus de citron, y ajouter les herbes ciselées et une belle pincée de paprika. Saler et poivrer au goût (attention sur le sel car le saumon fumé a parfois tendance à être bien salé lui aussi).
Parallèlement, couper la mozzarella en tranches ainsi que la tomate.
Mettre au milieu de la tortilla une tranche de saumon, 2 rondelles de tomate et 2 tranches de mozzarella. Mettre ensuite 1 à 2 cs de sauce au yaourt puis refermer du mieux possible la tortilla (éviter que de la sauce puisse sortir sinon ça attachera au grill). Procéder de même pour les 3 autres tortillas.
Placer les tortillas dans un grill pendant 3-4 min juste le temps que les tortillas se soudent et que la mozzarella fonde mais avant que le saumon ne cuise.
Déguster avec une petite salade verte !!!
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Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
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