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Baci di dama

Posté le 01/10/2008 15:14:00 Par Pour courir faut des vitamines! (Voir son site)





Toujours à la recherche de nouveaux biscuits, d'ici et d'ailleurs je suis tombée sur une recette de biscuits traditionnels italiens : Baci di dama (baiser de dame), tout un programme. J'ai fait une légère modification dans la forme car normalement ces biscuits s'assemblent par 2 avec du chocolat, mais ils auraient été trop épais surtout pour les enfants.



baci_di_dama



Il vous faut:



(pour une trentaine de petits biscuits)
100 g de sucre
100 g d?amandes effilées
100 g de farine
80 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de chocolat pâtissier



Préparation :



Faites griller les amandes effilées dans votre four. Quelques minutes suffisent : restez devant la porte de votre four et surveillez attentivement la coloration des amandes !



Une fois les amandes grillées, sortez-les du four et écrasez-les un peu (du bout des doigts ou avec un verre). Saupoudrez-les de sucre tant qu?elles sont encore un peu chaudes.



Allumer votre four à 150°C



Dans un saladier, versez les amandes et ajoutez le reste de sucre, la farine, le sachet de sucre vanillé, et enfin le beurre.



Travailler la pâte à la main, à l'aide d'une cuillère, tasser la pâte dans des moules en siliconne (mini-tartelettes)



Enfourner pour 20 minutes de cuisson environ.



Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir.



Faites fondre le chocolat pâtissier. Tremper chaque biscuits.




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