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Baghrir

Posté le 20/02/2008 11:05:17 Par la cuisine facile de mymy (Voir son site)





ouaiiii enfin des baghrirs faciles et reussis



recette prise sur punk chocolate un blog plein d'humour et de bonnes recettes



je copie colle sa recette



Pour une dizaine de belles crêpes :





250 g

de semoule fine



1 cuillère à café de levure de boulanger (pour moi, Br*och*n)



1 demi-sachet de levure chimique



1 pincée de sel



1 ?uf



500 mL d?eau tiède



50 g

de beurre



4 cuillères à soupe de miel





Mettre la levure de boulanger dans un petit bol avec deux cuillères à soupe d?eau tiède (attention, pas d?eau trop chaude, qui tuerait les levures).
Verser la semoule fine dans un grand récipient.
Y ajouter la levure de boulanger diluée, la levure chimique et le sel, et mélanger.
Ajouter l??uf, puis l?eau, mélanger.
Mixer le tout, il ne doit plus y avoir de grumeaux du tout.
Couvrir d?un torchon propre et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure.
Au bout de ce laps de temps, faire chauffer une poêle anti-adhésive, sans matière grasse c?est important !
Verser une louche de pâte dans la poêle, et regarder les trous se former?
(Ne faites pas comme moi, centrez bien la poêle sur la plaque de cuisson car c?est la chaleur qui fait apparaître les trous ! ma première crêpe était lisse pour une moitié et trouée sur l?autre ;o) )
Ne cuire qu?une seule face du baghrir (ne pas le retourner).
Au fur et à mesure que les crêpes sont cuites, les poser sur un torchon propre, face trouée sur le dessus.



et voilà les miennes:





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