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Bananes à la normande

Posté le 22/07/2008 18:59:59 Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE (Voir son site)





Pour 4 personnes :


4 bananes


1 citron


2 petit-suisse

gras


4 c à soupe de sucre


3 c à soupe de crème double


4 c à

soupe de gelée de framboise


4 c à soupe de beurre


2 c à soupe

d’amandes effilées.


Pelez les bananes frottez-les avec le citron coupé en

deux. Coupez chaque banane en deux dans sens de la longueur. Dans un bol

mélangez avec une fourchette les petit-suisse le sucre et la crème double

jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Beurrez des feuilles d’aluminium

double. Disposez une demi-banane sur chacune d’elle. Tartinez celles-ci du

mélange petit-suisse sucre et crème recouvrez des secondes moitiés de banane

enduisez de gelée de framboise parsemez du reste du beurre saupoudrez des

amandes que vous aurez rapidement fait dorer dans une poêle sans ajouter de

matière grasse. Fermez hermétiquement les papillotes et cuisez 10 minutes à four

modéré (th 6 pour un thermostat allant de 1 à 10). Pour raffiner la recette

nappez la banane avant cuisson de 1 à 2 c à café de liqueur au choix kirsch rhum

liqueur d’orange ou de framboise. Si vous aimez un dessert très sucre saupoudrez

chaque banane de 1/2 c à soupe de sucre fin avant de fermer la papillote.



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