Posté le 30/10/2009 06:00:00 Par Ma cuisine,mes livres et moi ! (Voir son site)
Aujourd'hui démarre la 78ème Foire Internationale et Gastronomique de DIJON.Chaque année,elle accueille 200000 visiteurs et 500 exposants ce qui fait qu'elle est unes de plus grandes foires de France.
Il y a la Ferme Côte d'Or qui fait le plus grand plaisir des petits et des grands avec ses animaux et son prix qui récompense la plus belle bête et où nous pouvons y découvrir différents types d"élevage et de culture.
Le Quartier des Saveurs s'axe autour des filières agricoles,alimentaires et des métiers de bouche de Bourgogne.De nombreux concours professionnels y sont organisés.C'est ainsi que sont découverts les "jeunes espoirs" parmis les apprentis cuisiniers.Il y a également un concours ouvert au public qui a le pain d'épices pour thème cette année.
Dijon innove avec le Restaurant des Saveurs.Des menus gastronomiques seront proposés par 13 grands chefs locaux et ils mettront en avant les produits régionaux.Sans compter sur la centaine de bars,brasseries et autres restaurants qui sont là pour nous mettrent en appétit.
Enfin,tous les ans,nous invitons un pays et nous le mettons à l'honneur.Un immense pavillon lui est entièrement consacré au sein duquel nous découvrons ses produits typiques,sa culture et sa gastronomie.
Cette année,la Grèce nous invite chez elle dans un décor méditerranéen bercé par sa musique et ses danses folkloriques.J'ai trouvé sympa l'idée d'inviter la Grèce à ma table au travers des recettes de Mary.
Je vous emmène donc avec moi pendant plus d'une semaine pour un voyage culinaire en Grèce.
Je commence aujourd'hui par une recette de steak haché tel qu'on les mange en Grèce.En effet,ils ne mangent pas de steak tout simple comme nous.Ils mélangent toujours la viande avec d'autres ingrédients.
Biftekia (4 personnes) 3.5pts/personne.
250gr de viande hachée(5% pour moi)-1 oignon haché-1/2cc de cannelle-1cc d'origan-4CS de chapelure-1 oeuf-sel-poivre
Dans un saladier,mélanger à la main tous les ingrédients.
Former 8 biftekia.
Les faire cuire dans une poêle en les retournant à mi-cuisson à l'aide d'un retourneur Mastrad.
Servir.
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