Biscuits à l'avoine allégés, Recette Biscuits à l'avoine allégés

Posté le 20/03/2009 12:30:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)

Ce ne sont pas mes premiers biscuits à l'avoine...il suffit simplement d'aller jeter un coup d'oeil dans la catégorie "Desserts" pour le constater. Ces petits biscuits ressemblent fort à de petites galettes. Ils restent bien tendres et bien moelleux tout le long de la semaine. L'ajout de la compote de pommes et du yogourt offre un petit côté agréable en bouche et rend le biscuit tout ce qu'il y a de plus doux et léger. La cannelle offre le petit côté épicé que l'on aime tant retrouver. Cette petite gourmandise, avec ses 90 calories uniquement ne vous fera pas culpabiliser d'en avoir pris deux au lieu d'un. L'envie vous prendra peut-être de les réaliser en double, sachez donc que vous pouvez les faire congeler sans hésitation. Sur ce, bon appétit...et bon week-end!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de pause: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Pour environ 16 biscuits:

1 1/4 tasse(300ml)de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse(250ml)de farine
1 c. à thé(5ml)de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé(1ml)de cannelle moulue
1/4 c. à thé(1ml)de sel
1/2 tasse(125ml)de cassonade
1/4 tasse(60ml)de miel
1/4 tasse(60ml)de yogourt nature
1/4 tasse(60ml)de compote de pommes
1 blanc d'oeuf
2 c. à thé(10ml)d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 F(180 C). Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Laisser reposer 15 minutes.

À l'aide d'une cuillère à soupe, laisser tomber la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en laissant un espace d'environ 10 cm(4 po) entre les biscuits. Faire cuire au four, sur la grille du haut, 15 minutes.

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(source: robert trottier-tout simplement clodine vol.5 no.2)