Biscuits marocains à la marmelade d'oranges amères et aux noix

Préparation

• Battre 2 oeufs avec le sucre, le jus d'orange et l'huile. Ajouter la farine tamisée, la levure et la pincée de sel, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, partager en 4 morceaux
• 
  Etaler chaque morceau finement en abaisse de 3-4 mm d'épaisseur. Répartir la marmelade d'oranges amères sur les abaisses, parsemer les cerneaux de noix concassés
• 
  Rouler en boudins les abaisses garnies et mettre sur une plaque tapissée d'un papier sulfurisé
• Cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 160 degrés
• Envelopper délicatement les boudins dans des linges propres et humides. Laisser reposer 1 heure
• Couper en tronçons de 1 cm et disposer les biscuits sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé. Faire dorer dans le four préchauffé à 180 degrés 15 - 20 minutes
• Laisser refroidir avant de ranger les biscuits dans une boîte hermétique