Biscuits secs à la vanille à croquer ou à tremper

Préparation

• Fendre une gousse de vanille dans sa longueur et récolter toutes les graines, les mélanger à 30 g de beurre tendre et 55 g de sucre. Bien malaxer aux mains, ajouter 1 blanc d’œuf monté en neige (il n'a pas besoin d'être trop ferme), et enfin 35 g de farine.
• Mettre cette pâte dans une poche munie d'une petite douille lisse et dresser vos biscuits sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Au four, à 180°C, 5 bonnes minutes, quand les bords sont dorés.