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Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort
Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort
Un plat vite fait et délicieux. La chair du blanc cuit de cette manière est très moelleuse et le roquefort relève bien les blettes.
Préparation
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Nettoyer les côtes de blettes et les couper en tronçons d'1 cm.
Les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, puis les égoutter.
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Pratiquer une ouverture à l'une des extrémités du blanc à l'aide d'un couteau à longue lame que l'on enfonce presque jusqu'à l'autre extrémité. Y introduire du roquefort ( environ 50 g ). Refermer l'ouverture à l'aide de piques en bois.
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Envelopper le blanc dans un film plastique et le cuire à la vapeur pendant 1/4 heure.
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Pendant ce temps, ajouter le reste du roquefort émietté à la crème et porter à ébullition pendant 5 minutes, ne pas saler.
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Placer les blettes dans un plat à gratin, ajouter la sauce par dessus et faire gratiner quelques minutes sous le gril.
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Calories: 443Kcal
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Glucides: 6.1g
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Lipides: 33.1g
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Gras sat.: 20.5g
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Protéines: 29g
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Fibres: 1.5g
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Sucre: 1.1g
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ProPoints: 12
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SmartPoints:
16
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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