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  6. Blancs de poulet aux champignons forestiers

Blancs de poulet aux champignons forestiers

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
1000 Kcal
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  • 17
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Ingrédients

4
Coût estimé: 33.15€ (8.29€/part)

Préparation

  • Nettoyer les champignons, ou bien les égoutter selon le cas.
  • Peler et émincer l'oignon, l'ail et l'échalote, peler la carotte et la couper en rondelles. Laver et hacher le persil.
  • Dans une sauteuse, saisir les blancs de poulet de chaque côté dans un peu d'huile pour les colorer.
  • Pendant ce temps, préparer le bouillon de volaille comme indiqué dans 1/4 de litre d'eau.
  • Quand les blancs sont saisis, ajouter l'ail, l'échalote, les carottes, le sel et le poivre.
  • Déglacer la sauteuse avec le bouillon et le vin blanc. Ajouter le thym et le laurier. Laisser cuire le tout pendant 30 minutes environ à feu doux.
  • Retirer les blancs de poulet, réserver puis mixer et filtrer la sauce, rectifier l'assaisonnement au besoin.
  • Faire revenir l'oignon et les champignons dans le reste d'huile. Ajouter cette préparation à la sauce au moment de servir.

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Croquettes de haricots blancs


M Meredith

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (806g)
Calories: 1000Kcal
  • Glucides: 12.9g
  • Lipides: 27.5g
  • Gras sat.: 5.4g
  • Protéines: 167.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 5g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 16
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:






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