Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l' obtention d'une pâte homogène, puis laisser reposer la pâte pendant 1 heure au mieux ( 15 minutes minimum) au réfrigérateur.
Faire cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif légèrement graissée à feu moyen .
Disposer des petits tas de pâtes espacé . Lorsque des petits trous commencent à se former en surface, retourner les blinis.
Pour la crème d'avocat citronnée : Dans un mixeur , mettre la chair de l' avocat, le jus de citron, la crème liquide dans un mixeur pour obtenir une crème lisse et homogène. Assaisonner .
Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
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