Faire tremper les graines de basilic dans un petit bol d'eau froide 1 h avant.
Regardez comme c'est rigolo. A peine plongées dans l'eau froide, une pellicule blanchâtre se forme tout autour.
Ce qui leur confère une texture hors du commun... ça ressemble à de petits yeux! Ces graines sont très appréciées en Inde car elles sont très rafraîchissantes.
Cuire les vermicelles de soja et les refroidir à l'eau froide.
Dans une coupe, verser un fond de sirop de rose, et du colorant rouge si vous le souhaitez.
Ajouter les vermicelles égouttés, puis les graines de basilic également égouttées.
Verser le lait, la glace pilée, une boule de glace vanille si vous voulez et finir par un nuage de Chantilly.
Parsemer de cardamome et de graines de basilic pour décorer, et déguster sans attendre.
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