Gelée de groseilles blanches

(3.89/5 - 9 votes)
2 commentaires


Ingrédients:

- 1 kg de groseilles blanches
- 600 g de sucre cristallisé
- 1 verre d'eau

Préparation:

Etape 1:

Dans un premier temps, passer les groseilles sous l'eau froide pour éliminer un maximum de petites feuilles. Ensuite, enlever les groseilles de leur petite branche.

Etape 2:

Mettre toutes les groseilles dans une casserole avec un verre d'eau et faire chauffer sur feu moyen.

Etape 3:

Cela va commencer à bouillir, baisser le feu et attendre que les groseilles soient éclatées afin d'en récupérer le jus.

Etape 4:

Préparer un chinois au dessus d'un saladier. Vider au fur et à mesure les groseilles éclatées et leur jus dans le chinois.

Etape 5:

Avec une cuillère, écraser bien les groseilles pour récupérer un maximum de jus et de pulpe.

Etape 6:

Une fois que vous avez récupéré tout le jus et la pulpe, peser le mélange.

Etape 7:

Remettre ce mélange dans la casserole et ajouter 600 g de sucre. Normalement, c'est 700 g de jus 700 g de sucre mais je voulais quand même en mettre un peu moins.

Etape 8:

Faire bouillir ce mélange. Baisser le feu et laisser mijoter un quart d'heure environ à petits bouillons tout en remuant régulièrement.

Etape 9:

Faire le test de l'assiette :
Déposer une goutte de confiture et voir si elle se fige ; si c'est bon, vous pouvez mettre en pot.

Etape 10:

Juste avant de mettre en pot, il faut les préparer. Ébouillanter les pots et les couvercles et les poser sur un torchon de vaisselle propre.

Etape 11:

Mettre la gelée dans les pots, refermer immédiatement et retourner le pot pendant 24 h.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 725Kcal
  • 36%
  • Glucides:
  • 164.8g
  • 55%
  • Lipides:
  • 0g
  • 0%
  • Gras sat.:
  • 0.3g
  • 2%
  • Protéines:
  • 2.8g
  • 6%
  • Fibres:
  • 18.5g
  • 74%
  • Sucre:
  • 162g
  • 202%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 438g
Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Notez cette recette:

Commentaires des membres:

4 / 5
Posté le 15/07/2015, 16:27

Je fais la même chose avec du sucre de canne mais je laisse cuir moins longtemps 10 mn

(0) (0) Abuse
4 / 5
Posté le 24/07/2013, 20:13

Délicieux tout simplement

(0) (0) Abuse

Questions:



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Plus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...Plus de culture sur la confiture pour ne plus autant l’étaler...Royaume-Uni : de quoi se compose le menu ?Royaume-Uni : de quoi se compose le menu ?Idées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Notifications
Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)
Question du moment
Quand il fait froid, vous préférez manger...
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales