Posté le 20/09/2008 12:24:00 Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (Voir son site)

bon anniversaire mon bébé "tom"

1 an déja!!!!!!!

"aujourd'hui le 20 septembre 2008 a 12h30"

pour l'occassion tous les cousins cousines réunies

donc ca fait 8 enfants "3 filles pour 5 garcons" les mâles l'emporte!!!

promis je vous mettraient une photo de famille la petite derniére n'a qu'une semaine!

je vous mettraient aussi la photo des gâteaux !!

en attendant quelques chouquettes!!

pour environ 35 piéces:

Pâte à choux:
1/4 litre d'eau
125 g de farine
60 g de beurre
1 pincée de sel
50 g de sucre
4 ?ufs
Finition:
100 g de sucre en grains
1 jaune d'?uf (dorure)

Préparer tous les ingrédients.

 

Préparer tous les ingrédients.

2

Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole sur le feu.

3

Porter à ébullition. Retirer du feu et verser la farine en une seule fois.

4

Mélanger à la spatule en bois en prenant soin de ne pas laisser de grumeau.

5

On obtient une pâte appelée "panade". Dessècher la panade sur le feu en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et qu'elle forme une boule..

6

Laisser refroidir 5 minutes. Incorporer les ?ufs 1 à 1 à la spatule en bois. Incorporer les autres ?ufs 1 à 1. La pâte à choux est prête à l'emploi.

7

Dresser les choux en quinconce, sur plaque à pâtisserie légèrement graissée.

8

Dorer la surface des choux au jaune d'?uf délayé dans une cuillère à soupe d'eau froide.

9

Couvrir la surface des choux de sucre en grains.

10

Cuire à four chaud à 180°C...

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...pendant une vingtaine de minutes.

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Lorsque les chouquettes sont gonflées et dorées, les retirer du four et les laisser refroidir.

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