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Les recettes de bottereaux, les meilleurs de Nantes sont très appréciés même à l'étranger. Les recettes de grand-mères ont même fait éloge pour ces beignets. De délicieux beignets sucrés servis saupoudrés de sucre glace, c'est ce qu'il y a de meilleur chez des Nantais. Des fruits confits de toutes sortes sont proposés à l'intérieur de ces douceurs. En haut de la liste se trouvent les bottereaux fourrés aux pommes ou au chocolat et les pâtes à bottereaux cuites au gaufrier.
