Bouchées chouchous-chayottes...

Name: Bouchées chouchous-chayottes...
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chouchou; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oeufs; 1/2 dose de safran; 10 cl de crème fraiche; 60 g de farine; sel et poivre; pignons de pin

Apéritif

4 parts

10 min

facile

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2
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Ingrédients

1 chouchou
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oeufs
1/2 dose de safran
10 cl de crème fraiche
60 g de farine
sel et poivre
pignons de pin

Préparation

Pelez la chayotte à l'économe. Enlevez l'amande à l'intérieur. Puis la râper, grille moyenne.
Salez et mettre dans une passoire pour qu'elle rende de l'eau. Après 1/2 heure, pressez avec vos mains pour enlever l'excédent d'eau.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères d'huile d'olive et y faire revenir la chayotte 5 minutes à feu vif.
Ajoutez l'échalote hachée puis faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la chayotte commence à dorer. Ajoutez le safran et éteindre le feu.
Dans un saladier, mélangez les 2 oeufs avec la crème fraiche et la farine.
Ajoutez la chayotte cuite. Resalez un peu et poivrer.
Versez dans une plaque de petits moules en silicone avec quelques pignons de pin sur le dessus et faites cuire 10 minutes à 180 °.