Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Sauce
  4. Sauce aux champignons
  5. Boudins de saumon, sauce aux champignons

Boudins de saumon, sauce aux champignons

Plat
6 parts
12 min
10 min
facile
469 Kcal
Boudins de saumon, sauce aux champignons
  • votez maintenant
  • 5
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

6

Pour les boudins :

Pour la sauce :

Préparation

  • Préparer les boudins : Couper le saumon en cubes et le mixer.
  • Ajouter le fumet de poisson, la maïzena, le jus de citron et les oeufs. Saler et poivrer.
  • Mixer en ajoutant peu à peu le lait.
  • Laisser tourner le mixer 5 minutes afin que le mélange épaississe.
  • Ajouter la ciboulette et mélanger.
  • Déposer 2 cuillères à soupe du mélange au centre d'une feuille de papier film.
  • Ajouter une crevette et rouler en boudin. Faire un nœud à chaque extrémité et faire de même avec le reste de la préparation.
  • Cuire 10 minutes à la vapeur.
  • Laisser refroidir, et déballer.
  • Préparer la sauce : faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les champignons coupés en lamelles.
  • Mouiller avec le cognac, saler et poivrer.
  • Ajouter la crème et laisser épaissir. Ajouter ensuite les crevettes et les boudins.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

YouTube

Champignons à la coréenne - shiitakés sauce gochujang


S Stefanyfee

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)
Calories: 468Kcal
  • Glucides: 9.9g
  • Lipides: 30.4g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 36.7g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Champignons à la coréenne - shiitakés sauce gochujang
Champignons à la coréenne - shiitakés sauce gochujang
2 parts
30 min
facile
3.7 / 5
Recette Poulet et sa sauce onctueuse aux épinards et champignons
Poulet et sa sauce onctueuse aux épinards et champignons
6 parts
1 heure
facile
4.6 / 5
Recette Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons
Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons
2 parts
1 h 20 m
facile
4.5 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Saumon à la coréenne à la sauce gochujang prêt en 8 minutes
Saumon à la coréenne à la sauce gochujang prêt en 8 minutes
1 parts
13 min
facile
5 / 5
Recette Sauce teriyaki maison, parfaite pour accompagner du saumon et du poulet!
Sauce teriyaki maison, parfaite pour accompagner du saumon et du poulet!
3 parts
15 min
facile
4 / 5

Recettes
Poissons de mer Sauce Echalote Champignon Ciboulette Saumon Crevette Poisson Cognac Boudin Sauce aux champignons Sauce au poisson Sauce crevettes Recette aux champignons et échalotes Recette d'échalote et ciboulette Recette de saumon à la ciboulette Recette de saumon à l'échalote Recette aux poissons et saumon Recette aux crevettes et poissons Recette de crevettes et saumon Recette aux crevettes et ciboulette Recette aux champignons et ciboulette Recette aux crevettes et champignons Poisson aux champignons Recette au poisson et ciboulette Recette de saumon aux champignons Champignon au cognac Saumon au cognac Boudin aux champignons

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre légume d'Avril préféré ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork