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Boulettes de pomme de terre farcie au thon

Par L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION
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photo2817.jpg Et voilà, je vous mets aujourd’hui la recette des boulettes de pomme de terre farcie au thon, sa peut vous paraitre difficile, mais c’est assez facile.

Je vous mettrai quelques photos pour que vous compreniez bien les étapes.

Ingrédients :

5 pommes de terre

2 petites boites de thon

1 œuf entier

Sel, poivre

Persil

1 blanc d’œuf

Préparation :

Eplucher et lavez vos pomme de terre et les faire cuire à la vapeur.

Ensuite laissez les refroidir et écrasez-les à la fourchette pas trop en purée.

 photo2804.jpg

Rajouter l’œuf entier à cette purée.

 photo2806.jpg

Salez, poivrez.

Dans un bol, mettre les boîtes de thon, 2 c à soupe de persil, sel, poivre.

Dans un plateau mettre un peu de farine, déposer une cuillère à soupe de purée et rouler en boule.

photo2808.jpg 

Aplatissez la boule et mettre au centre une cuillère à café de thon.

 photo2810.jpg photo2811.jpg

Refermé bien pour former une boule et surtout pour bien enfermer la farce.

photo2814.jpg

Mettre de coté.

Faire de même avec le reste de purée jusqu’à épuiser la farce.

Ensuite préparer le bain de friture.

Rouler une boulette dans la farine, ensuite dans le blanc d’œuf et déposer dans la friture.

Laissez-les dorer, ensuite les mettre à égoutter sur du papier absorbant.

Continuer ainsi avec le reste.

 Libre choix à vous de farcir avec ce que vous voulez, moi j’ai mit du thon, mais vous pouvez mettre de la viande et les épices que vous voulez, vous pouvez aussi faire les boulettes plus petits.



 

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Par L'HORIZON LOINTAIN, LA REUNION (Voir son site)






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