Des délicieuses boulettes aux deux viandes , ici échine de porc et blanc de poulet..mais vous pouvez remplacer par du boeuf et blanc de poulet ou dinde.
Hachez l’échine et les blancs de poulet ainsi que le lard.
Versez la totalité dans un saladier avec la chapelure, la coriandre écrasée, l’oeuf, la crème, le persil, l’oignon et l’ail. Assaisonnez de sel, poivre et paprika. Mélangez pour obtenir ne farce homogène.
Préchauffez le four à th 7 (210°C).
Divisez la farce en 18 portions et façonnez les boulettes. Entourez-les d’une tranche de poitrine fumée .Maintenez-la avec une pique en bois.
Déposez les boulettes dans un plat creux, arrosez-les d’huile et glissez-le au four. Laissez cuire 25 min en arrosant souvent avec le jus de cuisson .
Servez « nature » ou avec une sauce de votre choix et accompagnez de riz, pâtes ou semoule.
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La tranche de poitrine fumée rend les boulettes très appétissantes.Quand ce sera la saison j'imagine très bien les cuire posées sur une demi tomate.Je mets la recette dans mon livre.Merci.
On a trouvé une recette qui met toute la famille d'accord!
Cuisiner les abats de porc
Cuisiner les abats de porc: Le foie, le coeur, rognons et queue
Commentaires des membres (18):
Délicieux avec une purée de légumes
Je vais les faire ça a l'air très bon , en plus comme apéritis c'est au top !
La tranche de poitrine fumée rend les boulettes très appétissantes.Quand ce sera la saison j'imagine très bien les cuire posées sur une demi tomate.Je mets la recette dans mon livre.Merci.
Recette sympa à essayer
Boulettes delicieuses !!!!!!!!!!!!!!!AA++
Deliciosas
Donne envie d'essayer
Tres bon
Bravo ! Pas sèche du tout, enfants et petits enfants ont adorés, merci pour cette délicieuse recette !
J'ai testée sa a plus a toute la famille s'est a faire et a refaire