Posté le 18/11/2007 19:21:00 Par Chez Tchoune (Voir son site)
Première expérience de la brioche dans ma machine à pain.
J'ai trouvé ma recette dans le livre de cuisine "Pain maison spécial machine à pain" des éditions Marabout Chef
Je suis relativement contente de ce livre de cuisine. J'ai déjà réalisé la recette du pain blanc. Il était très bon, moelleux... Beaucoup de qualité. Je mettrais la recette prochainement sur mon blog!
Pour le moment, je vous présente la recette de la brioche aux amandes! Dégustation prévue pour demain au petit déjeuner...
Ingrédients :
- 130 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cs de rhum
- 350 grammes de farine T45
- 1 cc de levure instantanée (pour ma part, j'ai mis un sachet)
- 1 cc de sel
- 60 grammes de beurre
- 40 grammes de sucre / 1 sachet de sucre vanillé
- 30 grammes d'amandes en poudre
- 1 cc de jus de citron
Préparation :
1/ Mettre tous les ingrédients liquide dans la map, c'est à dire le lait, le rhum et les jaunes d'oeufs préalablement battus
2/ Ajouter la farine, la levure, le sel (attention celui-ci ne doit pas rentrer en contact avec la levure), le sucre et le sucre vanillé
3/ Couper le beurre en petits dès puis l'ajouter dans la MAP.
4/ Ajouter le citron
5/ Mettre la MAP en route en position "pain sucré". Ma machine m'indique 2h55.
J'ai choisi taille du pain : gros
J'ai choisi moelleux pour la consistance du pain.
6/ Lors du BIP, ajouter les amandes (pour ma part, je les ai ajouté en même temps que le sucre)
7/Dès que la cuisson est terminée, démouler.
Maintenant, il va falloir être patient pour voir le résultat... La brioche est een cours de pétrissage... Il faut attente demain matin pour le petit déjeuner pour voir le résultat. Je ne manquerai pas d'ajouter la photo...
A tout à l'heure pour découvrir le résultat
...
La brioche aux amandes est enfin cuite. Voici le résultat
Toute prête à être déguster
A vos commentaires
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Spéciale Epiphanie : Galette des rois à la frangipane, Brioche des rois, Royaume, Galette aux pommes et aux amandes
Ajouté le 03/01/2008 09:56:00
Je vous propose donc une galette des rois à la frangipane (crème d'amandes), une brioche des rois Provençale aussi appelée royaume, une brioche des rois aux fruits confits et enfin une galette des rois aux pommes et aux amandes, sans oeufs. Il suffit[...]http://papillesetpupilles.blogspot.com/2008/0...
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Spéciale Epiphanie : Galette des rois à la frangipane, Brioche des rois, Royaume, Galette aux pommes et aux amandesAjouté le 03/01/2008 09:56:00
Je vous propose donc une galette des rois à la frangipane (crème d'amandes), une brioche des rois Provençale aussi appelée royaume, une brioche des rois aux fruits confits et enfin une galette des rois aux pommes et aux amandes, sans oeufs. Il suffit[...]http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
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Brioche aux amandesAjouté le 03/03/2008 14:09:35
J'aime beaucoup manger de la brioche au petit déjeuné, avec une bonne confiture de fraises maison par exemple et légèrement toasté également, je vous laisse imaginer.... Celle-ci est délicieuse, on sent un léger gout d'amandes, mais je pense[...]http://aurelie67.canalblog.com/archives/2008/...
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Brioche torsadée aux raisins secs et amandesAjouté le 07/03/2008 09:30:00
8 mars, journée de la femme. Pour cette occasion j'aimerais fair un clin d'oeil à "La Rose Marie Claire" Depuis 2006, La Rose Marie Claire , une rose blanche - rose pâle - ou bicolore (blanche et rose), est vendue[...]http://passionculinaire.canalblog.com/archive...
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Brioche aux amandesAjouté le 05/04/2008 21:39:00
Cette brioche a remporté un énorme succés sur supertoinette et j'avais depuis longtemps envie de la tester Elle est trés bonne, la mie est filante mais je trouve qu'on ne sent pas tellement le goût des amandes : je la referai peut être en[...]http://piroulie.canalblog.com/archives/2008/0...
