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Brioche de St Genix

Posté le 03/09/2008 20:01:00 Par Mes p' tits délices (Voir son site)





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J'ai complètement craqué en voyant cette recette de brioche chez Mimine, je l'ai testée et je n'ai pas regretté, elle est vraiment délicieuse, la mie est parfaite et les pralines fondantes à l'intérieur c'est du vrai délice, c'est à refaire, je m'en lèche encore les doigts hummmmmmmmmm!!!!

Voici la recette que j'ai faite dans ma machine à pain:

Ingrédients:
400 g de farine blanche
60 g de beurre
40 g de sucre
2 oeufs
125 g de lait
1 sachet de levure sèche
2 c à s de fleur d'oranger
300 g de pralines rouges
sucre perlé
1 jaune d'oeuf

.Mettre tous les ingrédients(sauf les pralines et le sucre perlé) dans l'ordre dans la machine à pain sur le programme PÂTE SEULE.
.Pendant ce temps, concasser
les pralines: pour cela, les mettre dans un sac congélation, le fermer
et taper avec un rouleau à pâtisserie. Attention, cela doit former des
gros morceaux et non des miettes.
.Une fois le programme terminé(environ 1h30), sortir la pâte afin de l'abaisser et incorporer les morceaux de pralines à l'intérieur.
.Former un boudin, entourer un plat à couronne(ou autre) et laisser la pâte doubler de volume(30 min à 1 heure).
.Préchauffer le four.
.Badigeonner le dessus d'un jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau et parsemer de sucre perlé.
.Enfourner pour 15 à 25 min selon le four.
.Démouler et laisser tiédir sur une grille.

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Goûtez-moi cette merveille, vous ne le regretterez pas!



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