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Brioche

Posté le 06/02/2008 10:51:00 Par VITESSE CUILLERE THERMOMIX (Voir son site)










Aprés plusieurs essais de brioches.... j'ai trouvé celle qui a fait unanimité...!!!






INGREDIENTS:

500gr de farine


70gr de sucre glace

90gr de beurre

120gr de lait

3 oeufs


1pincée de sel


1 sachet de levure de boulanger


grains de sucre ou cerises confites




PREPARATION:

Mettre dans le bol du Thermomix le lait, les oeufs ainsi que le sucre glace 2min 37° vit2

Ajouter la levure avec la farine 4 min epi.

Ajouter le beurre ainsi que le sel sans oter le couvercle 5min épi.

Placer le gobelet et laisser reposer dans le bol jusqu'a ce que le gobelet se renverse (voir photo)environ 2h 30.

Mettre la pâte dans un recipient.

Prechauffer le four à 50°

Se beurrer les mains et faire 9 boules de 75 à 80gr et une grande avec la pâte restante

Mettre les boulettes autour de votre moule (cercle pour moi)

puis la plus grande boule au milieu.

Décorer au choix

Mettre au four 20 min à 50° (placer un ramequin d'eau dans votre four)

Puis 180°20 à 25 min.

Bon ap'




















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