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Brioche fleur d'oranger et pépites de chocolat

Posté le 29/09/2008 20:40:32 Par Cuisine by mutante (Voir son site)





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J'ai employé la farine Soubry pour pain brioché comme c'est souvent le cas...



J'ai rajouté l'eau, le sel, la levure,... Comme c'est spécifié sur le paquet!



J'ai cette fois laissé la Map pértrir, j'ai rajouté lors de la sonnerie 2 c à s de crème fraîche épaisse et 1 c à s d'eau de fleur d'oranger.



Avant que la Map se mette à cuire la brioche, j'ai sorti la pâte de la machine, j'ai encore pétrit cette pâte en rajoutant 100 gr de pépites de chocolat (à 50% de cacao).



J'ai laissé reposer la pâte sur le chauffage, recouverte d'un essuie, durant +-45 minutes et j'ai ensuite mis cuire au four dans une platine à tarte à 200°C durant 35 minutes.



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Avis personnel: Ce pain brioché s'annonçait mal (la levure était un peu vieille et les livreur de la machine à laver sont arriver...) mais il est pas mal finalement! La prochaine fois, je mettrai de la levure d'un paquet fraîchement ouvert de manière à ce qu'il soit plus aéré.



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