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Brioche légère et extra moelleuse

Posté le 01/07/2008 14:35:27 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)






C'est dans la cuisine de Virginie que je l'ai aperçu, et je n'ai,évidemment, pas pu y résister puisque voila le résultat en photo! Pour le ptit déj, on s'est régalés +++, une mie moelleuse et bien aéré,chaques tranches tendres à souhait, une brioche du tonnerre quoi! À refaire et refaire!J'ai réussit à obtenir 2 brioches,une plus grosse et l'autre évidemment plus petite.Un gros merci Virginie!Je t'en aurais bien envoyé un petit bout mais je doûte fortement qu'elle aurait été aussi "fraîche" et "moelleuse" d'ici qu'elle arrive dans ta cuisine looool!T'es pas trop fâchée hein?! ;-)

450 g(4 tasses) de farine tout usage
120 ml de lait
3 ?ufs
50 g(1/4 tasse) de sucre
50 g(1/4 tasse) de beurre
40 g(2 c. à tab) de beurre fondu
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de levure pour four à pain



Battre les ?ufs et les incorporer au lait.Mettre tous les ingrédients dans la cuve, dans l'ordre préconisé par votre MAP.Lancer le programme "Pâte". Une fois le programme terminé, fariner un plan de travail, sortir la pâte de la cuve et la dégazer.Confectionner des boules et les mettre dans un moule préalablement beurré et fariné.Badigeonner les boules de beurre fondu et laisser lever à l'abri des courants d'air et dans un endroit tiède pendant 1 heure(idéalement à la lumière du four).Badigeonner les boules avec du lait et faire cuire la brioche pendant 25 minutes à 350 F(180 C).Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer de sucre glace(au goût).

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