Posté le 08/08/2007 12:54:00 Par popote de vero (Voir son site)
Je deteste manger froid et le probleme avec les photos de bouffe (oups je ne mets pas photo culinaire parce que j'en suis tres loin !!!), c'est que parfois cela peut prendre du temps, et souvent la photo est moche et en plus tu manges froid...
Exemple un de mes derniers plats : des filets de rouget en croute d'amandes sur une puree d'artichauds-coriandre et sur une puree poivrons jaunes-curcuma...c'etait tres tres bon crousti-fondant...mais les photos trop moches ( avec une petite sauce amandes-citron-vert-gimgembre...) voila la seule qui etait potable....Et puis surtout le temps de faire la mise en place, de verifier si les photos sont biens, tu te depeches , tu renverses le plat zut de zut de zut... obligee de recommencer, tu arrives a table et tout le monde a mange...et eux ils ont mange chaud...
Oups alors voila aujourd'hui cela sera brioche, parce que cela faisait longtemps, et puis surtout parce qu'hier je suis tombee sur cette merveille , merci Avital. Pour la beaute de ses tourbillons et pour ces explications en or...
En revanche point de chocolat, cela sera pour une prochaine fois.Juste envie d'une brioche presque nature pour la deguster avec de la bonne confiture...
Pate a brioche : 550 gr de farine, 1 cuil. a cafe 3/4 de levure seche, 1 cuil. a cafe de sel ,60g sucre ,1 oeuf ,200g lait , 75g beurre.
J'ai utilise ma machine a pain pour faire la pate.Programme pate 1h30 de travail.En revanche je laisse toujours la pate lever plus longtemps, 30 mn de plus environ.
Etaler la pate puis la couper en 2 puis enrouler les 2 parties l'une avec l'autre.Deposer le tout dans un plat.Laisser la pate lever pendant 45 mn, a l'abri.Un peu de jaune d'oeuf additionnee de lait pour dorer.Quelques graines de pavot bleu pour fare joli.
Et au four chaud 160°C pendant 25-30 mn.Puis deguster tiede...
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Tartelette toute simple
Ajouté le 08/11/2006 08:11:00
Vous vous souvenez de ma compote de pommes-poire maison ?? Il m'en restait un peu, de la pâte feuilletée faisait une mine désespérée dans le frigo et moi j'avais envie d'une douceur après une rude journée. Cette recette ne date pas dhier mais[...]http://emilie25besancon.canalblog.com/archive...
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Simplest Brioche ? La plus simple des brioches
Ajouté le 02/04/2007 17:04:59
La briocheWouldn’t it be nice, to have a Brioche Day every week, so that you never run out of it? A full day dedicated to baking and eating brioche. I would be so happy to mark this day on my calendar. Growing up, we used to have a Weekly Fish[...]http://www.beaskitchen.com/blog/2007/04/02/si...
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Salade de Lentilles Toute Simple.Ajouté le 15/06/2007 14:06:00
Une salade vraiment très simple quand le temps presse un peu, quand on veut manger plus sain ou tout simplement se faire plaisir ;) Un verre de lentille qui cuit dans 5 verres de bouillon 35 minutes (enfin, ça c'est pour 2[...]http://tuyaudepoele.canalblog.com/archives/20...
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Mousse au chocolat toute simpleAjouté le 25/06/2007 12:06:00
Hier, une amie pâtissière (ma crevette) est venue chez moi, on devait faire une mousse au chocolat pour illustrer son dossier d'anglais section Europe pour l'oral de ce matin, elle travaillait sur les blancs en neiges, moi sur l'addiction au[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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La brioche toute simple mais pas seulementAjouté le 11/02/2008 00:20:00
Et ui avant de partir je voulais absolument refaire une brioche! Au dépard elle devait être garnie de nutella, mais j'ai eu des doute quant à la pâte et je n'ai pas voulu tenter de gacher du nutella! Bin ui cette fois je n'avais plus ma[...]http://pimoussecuisine.canalblog.com/archives...
