Brioche tressée amandes pistaches chocolat

Préparation

• Commencez par préparer la pâte à brioche , versez tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre ci dessus.
• Lancez le programme pâte seule de votre machine.
  Pendant ce temps préparez la crème amandes pistaches.
• Fouettez le beurre pour qu'il devienne pommade , puis ajoutez la pâte de pistache, la poudre d'amande , le sucre et les œufs.
• Réservez au frais jusqu'à l'utilisation.
  Quand le programme pâte est terminé, posez la pâte sur un plan de travail fariné.
  Divisez la pâte en trois parties égales.
• Étalez chaque morceaux en rectangle pas trop finement. Nappez la partie inférieur d'un rectangle de crème d'amandes , puis saupoudrez de pépites de chocolat.
• Roulez ce rectangle en commençant par le côté tartiné de crème pour obtenir un long boudin.
• Renouvelez l'opération avec les deux autres rectangles.
  Vous obtenez ainsi 3 boudins que vous allez ensuite tresser ensemble pour former une grosse natte.
• Posez la brioche tressée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis couvrez d'un linge propre et laissez lever au moins une heure.
• La brioche doit gonfler , voir doubler de volume.
• Quand la brioche a bien poussé , badigeonnez la d'un œuf battu et saupoudrez de pistaches hachées.
• Préchauffez le four th 4 à 180°c , et enfournez la brioche pour environ 30 minutes.