Posté le 10/10/2008 17:08:23 Par kiki85 (Voir son site)
L'évaluation des internautes :
(1 vote)
Type de recette :
Dessert
Nombre de parts : 8
Temps de préparation : 3
Heure(s)
Temps de cuisson :
Minute(s)
Difficulté :
Facile
Ingrédients:
levain à faire la veille:110g de farine,5g de levure,80g d'eau.
POUR LA BRIOCHE.
830g de farine
4 oeufs
5cl d'eau
1 c.à s d'eau de vie (autres alcool).
7 cl de crème liquide.
150g de beurre ramolli.
4 g de sel.
130g de sucre .
10 g de levure boulanger.
Préparation:
Dans un saladier,déposez tout les ingrédients ainsi que le levain.Mélangez le tout pour obtenr une pâte homogène et lisse.Laissez reposer 2h00 recouvert d'un linge humide pour empêcher la formation d'une croûte.Une fois la pâte levée,la découper en 3 pâtons égaux.A l'aide d'un rouleau,étalez les pâtons en un rectangle de 30cm de long environ et 3cm de large.Roulez les en formant des tresses et croisez les pour former la brioche.Laissez reposer 1 h00 ,dorer avec 1 jaune d'oeuf et enfournez à four 150° pendant 50 mn.
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Gâche vendéenne, la brioche de Pâques
Ajouté le 07/04/2007 23:44:00
La gâche est un gâteau traditionnel vendéen, vous l'aurez compris en lisant le titre!! :D Riche en oeufs (comme le souligne fort justement Béa) et en sucre, il se distingue de la brioche vendéenne (tréssée) par sa forme de pain ovale et sa mie[...]http://feeds.feedburner.com/~r/pabrico/~3/108...
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Brioche VendéenneAjouté le 30/07/2007 22:23:00
Ahhh ça faisait un moment qu'elle me faisait de l'oeil cette brioche vendéenne !!! J'ai pas pu résister!!! C'est du tonnerre, un délice, un régal qu'elle a été mangé en meme pas 5mn!! Accompagnée de confiture de fraises, de rhubarbe, de[...]http://chezcharmela.canalblog.com/archives/20...
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Gache vendéenne (excellente recette de brioche)Ajouté le 29/03/2008 23:16:00
J'avais depuis longtemps envie de tester cette recette : voila qui est chose faite avec une recette du pétrin et je n'ai vraiment pas été déçue Petit historique (source : wikipedia) La gâche est une spécialité culinaire de[...]http://piroulie.canalblog.com/archives/2008/0...
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Gâche vendéenne (excellente recette de brioche)Ajouté le 30/03/2008 00:01:00
J'avais depuis longtemps envie de tester cette recette : voila qui est chose faite avec une recette du pétrin et de marmiton et je n'ai vraiment pas été déçue Petit historique[...]http://piroulie.canalblog.com/archives/2008/0...
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Brioche "style vendéenne" ultra-moëlleuse, sans oeuf ni produits laitiers (vegan)
Ajouté le 29/05/2008 15:46:00
Ou comment ce que je croyais être un ratage phénoménal se transforma en une delicieuse brioche moëlleuse et parfumée à souhait. (Par contre, il va vous falloir la pétrir en MAP ou en robot-pétrin, la pâte est semi-liquide.) [...]http://vegansfields.over-blog.com/article-199...
