Posté le 30/08/2008 12:02:00 Par La Boîte à sucre (Voir son site)
Désolée d'être un peu absente de vos jolis blogs en ce moment mais c'est bientôt la fin des vacances pour mon homme et moi alors on essaie d'en profiter.
Ça ne m'empêche pas de continuer à cuisiner pleins de bonnes choses, et en ce moment je réfléchis à un gâteau ou une douceur pour fêter la 1ère bougie de "La Boîte à Sucre". Que le temps passe vite !!!
En attendant, une super recette de briochettes, faciles à faire, surtout quand on a des moules comme ceux à cannelés.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1h30
Temps de cuisson : 20.25 minutes
- 360g farine
- 22g levure de boulanger
- 4 cL lait
- 2cL eau
- 2 ?ufs
- 100g beurre mou
- 40g sucre
- 1 cac sel
- 1 sachet sucre vanillé
Mettre à pétrir tous les ingrédients pendant 10 minutes, dans la machine à pain ou à la main (Si si Danielle tu peux le faire !!). Sortir la pâte, la diviser en boules, 12 pour moi selon les moules. Beurrer vos moules (à cannelés pour moi). Mettre les boules dans les petits moules, laisser lever 1h30 à température ambiante s'il fait chaud, sinon au four à 30°C.
Préchauffer le four à 175°C. Dorer les brioches au jaune d'?uf dilué dans un peu de lait, parsemer de sucre perlé. Faire cuire 20 à 25 minutes en surveillant. Les brioches vont un peu déborder, créant le petit chapeau.
Laisser refroidir avant de déguster. Elles se congèlent et décongèlent très bien.
Bon week end !
-
Briochettes express du dimanche matin (aucun repos de la pâte !)
Ajouté le 10/12/2006 15:12:00
Des petites brioches prêtes en 30 minutes, aucun repos, pas besoin d'attendre, elles se dégustent tout juste sorties du four et renferment un délicieux coeur fourré de confiture ou nutella. Hummm ! si c'est pas beau le dimanche matin![...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Briochettes de Papilles & Pupilles réalisées et approuvées !Ajouté le 18/02/2007 10:02:00
Depuis quelques temps, Anne du blog Papilles&Pupilles nous propose plein de recettes utilisant la purée de noisettes. Cela me réjouit, puisque j'adore les purées d'oléagineux, qui permettent de remplacer le beurre dans de nombreuses recettes.[...]http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...
-
D'autres briochettes sans beurre : celles de Blogbio !Ajouté le 11/04/2007 07:04:00
Il y a quelques temps, j'avais testé la recette de briochettes d'Anne , dans laquelle on remplace le beurre par de la purée d'oléagineux (amande, noisette...). J'avais trouvé l'idée géniale, car je n'aime pas spécialement utiliser du beurre dans mes[...]http://clairejapon.canalblog.com/archives/200...
-
Vous en avez rêvé, les voici : briochettes prêtes en 30 min chrono !Ajouté le 22/06/2007 11:56:00
Quand j'ai vu cette recette pour la 1ère fois (dans le livre "viennoiserie" aux éditions hachette), je n'y croyais pas du tout et surtout j'avais peur d'être déçue du résultat. Des briochettes prêtes en 30 min, sans levée et sans levure[...]http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives...
-
BRIOCHETTES A LA CREME HALVA PISTACHE OU CONFITURE DE LAITAjouté le 14/07/2007 09:00:00
j'ai fait ces mignonnes briochettes pour le goûter et comme je n'arrive pas à trouver de la pâte de pistache , j'ai essayé de les confectionner avec la halva à la pistache et je n'ai pas été déçue par le résultat . sur que cela doit être moins[...]http://ceriseclafoutis.canalblog.com/archives...
