Posté le 09/10/2008 09:18:35 Par Recettes (Voir son site)

Ingrédients (pour 3 ou 4 brochettes) :

4 Tranches de Boeuf fines pour roulade

100g de Chapelure

40g de Fromage râpé

30g de Purée de Tomates au Basilic

1 Citron non traité

1 Branche de Romarin

Huile d'olive

Piques en bois pour brochette

Sel fin



Préparation :
Préparation de la farce :


- Dans un récipient mélanger la chapelure, le fromage, le zeste du citron, du romarin, la purée de tomates et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive


Préparation de la viande :


- Aplatir la viande à l'aide d'un rouleau à pâtisserie par exemple

- Enrouler...

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