Posté le 11/02/2007 13:03:57 Par Recette-dessert.com (Voir son site)
Les bugnes moelleuses s'obtiennent en utilisant de la levure de boulanger. Il existe une autre recette sans levure, les bugnes sont alors plus croustillantes : bugnes
Ingrédients :
300g de farine30g de sucre1 pincée de sel1 sachet de levure de boulangerou 20g de levure en cube dissoute dans un peu d'eau ou de lait tiède3 oeufs120g de beurre
Préparation :
Mélangez les ingrédients à l'aide d'un robot avec une lame en plastique et faire tourner 3minou à défaut à la main comme pour une pâte à briocheLaissez reposer la pâte à bugnes minimum 2hEtalez la pâte et faites des losange de 7 cm de long environ à l'aide d'une roulette dentelée ou d'un couteau et incisez la bugnes au milieu pour faire une entaillePassez une des extrémités dans l'entaille pour faire un noeudChauffez la friteuse et faites cuire les bugnes rapidement car elles colorent viteEgouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace
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Les bugnes ou les oreillettes
Ajouté le 20/02/2007 21:02:26
Depuis que je suis petite, ce qui symbolise Mardi gras pour moi, bien avant le carnaval et les déguisements, ce sont les bugnes ! Ici en provence on les apelle les oreillettes. Je peux en manger des kilos. Pas très...http://www.cuisinedusud.fr/2007/02/les_bugnes...
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Bugnes pour mercredi gras !Ajouté le 21/02/2007 17:02:00
Je ne sait pas ce qui m'est passé par la tête mais j'étais persuadé que mardi-gras c'était le 21 février, c'est-à-dire aujourd'hui, mercredi ! Complétement oublié que mardi-gras ça ne pouvait être qu'un mardi (quel blonde !), décidément la[...]http://miminecuisine.canalblog.com/archives/2...
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Galettes moelleuses de pommes de terresAjouté le 05/03/2007 07:03:00
On mange rarement des pommes de terres à la maison. Ce n'est pas franchement un aliment que je préfère, et comme je n'ai pas de friteuse, je laisse en général mes pommes de terres germer dans le cellier, et forcément au moment de les utiliser[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Galettes toutes moelleuses au quinoaAjouté le 01/05/2007 07:05:00
Assiette Luminarc -Pure Céladon Je ne suis pas spécialement difficile, mais en ce moment, la viande rouge ça ne me dit rien du tout. En plus je n'ai jamais vraiment aiméça, et puis c'était Snoopy qui finissait discrètement mes restes[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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Mini charlottes douces et moelleusesAjouté le 25/05/2007 07:05:00
J'ai craqué il y a pas longtemps sur les cupcakes de Mitsu, et j'avais acheté un pot de ricotta pour essayer moi aussi ces petites bouchées qui avaient l'air bien moelleuses. Comme vous le savez, je n'aime pas le fromage, mais la ricotta si[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
