Posté le 14/11/2006 10:11:00 Par Les gamelles d'Emmanuèle (Voir son site)
Mes oignons tout rouges
Plongés dans la casserole,
bien les faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive,
y ajouter du vin blanc, de la bière,
des échalotes, du curry, au choix....
Plonger les moules
Les recouvrir de crème...
Et laisser cuire à couvert.
Dès que les coquilles s'ouvrent, c'est cuit !
Ensuite les servir telles quelles ou
les décortiquer et les mélanger à de pâtes
ou les réaliser façon risotto.
Voici ma part, vue du ciel :
Première couche : ratatouille
deuxième couche : fromage blanc à 20 %
troisième couche : moules
Lightissime, tiè-dé-licieux
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Risotto de moules
Ajouté le 01/02/2007 10:02:00
Bon, bin voilà, tout a une première fois, et j'ai décidé de me lancer dans le risotto. De moules. Pourquoi ? Parce que j'adore ces petites bestioles, mais, j'ai horreur de m'embêter en mangeant, alors, les décoquiller pendant le repas :[...]http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
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Moules de Corde du Connerama au Gingembre,Piment Thaïà la CrèmeAjouté le 02/02/2007 06:02:00
Pas trop envie de viande en ce moment, La Zaza... Et l'autre jour, en faisant mon marché, ces belles moules de cordes m'ont fait de l'oeil. J'ai eu l'idée de remplacer l'ail par du gingembre, pour changer. Donc, dans une casserole, j'ai[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
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Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moulesAjouté le 08/02/2007 13:02:00
Pour commencer la journée, un petit clin d'oeil aux blogueurs et lecteurs Suisses, avec cette recette extraite du livre "Equilibre" du Chef Carlo Crisci . Plus je consulte cet ouvrage, plus j'ai envie de me rendre dans son restaurant[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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cassolette de moules aux poireauxAjouté le 11/02/2007 21:02:17
je râaaaaaaaaaaale!!! j'avais tapé tout mon message et puis plus moyen d'envoyer les photos!! je veux l'envoyer comme celà!! et il ne passe pas puis s'efface!! rhâaaaaaaaaa!! bon!! je recommence!! j'ai fais cette recette d'un livre que[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
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Consommé de Moules au Foie GrasAjouté le 12/02/2007 06:02:00
Il y a quelques temps, je vous ai proposé de Moules de Corde du Connemara au Gingembre, Piment Thaïà la Crème et vous avais annoncé une suite. La voici !!! Le jus pimento-gingembré que j'avais receuilli dans lequel j'ai ajouté de la crème[...]http://zazacuisine.canalblog.com/archives/200...
