Dans un mixeur, hacher le beurre avec les feuilles de la botte de persil, le jus du demi-citron, du sel et du poivre. Réserver au frais.
Saler, poivrer les pavés de cabillaud. Éplucher les échalotes. Les hacher avec le zeste de citron et les feuilles de persil. Mélanger tous ces ingrédients et les placer dans une assiette plate.
Paner les pavés de cabillaud dans le mélange pour les recouvrir complètement. Les placer dans le cuiseur vapeur et faire cuire dix minutes.
Servir les pavés de cabillaud bien chauds en posant par dessus 1 cuillère à soupe de beurre maître d'hôtel.Ce plat peut être accompagné de carottes vapeur et de riz.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Pas de cuit vapeur !!! Wok et panier en bambou ou une casserole d'eau avec une passoire, ça marche aussi. Quand on ne connais pas la recette du beurre maître d’hôtel on n'en donne pas la "recette" ... Mr verneuil !!!!
Pour les puristes le beurre maitre d hotel c'est du beurre pommade, du citron et du persil,sel et poivre... mais l'avantage de ne pas toujours être puriste est de revisiter les gouts.. et c'est merveilleux !!!
Bonjour. Je n'utilise pas de cuit vapeur életrique depuis bien longtemps car pas fiable dans le temps et gros consommateur de courant ! J'utilise un couscoussier TOUT INOX ; c'est increvable ; ça ne tombe pas en panne et ça n'engraisse pas ENGIE ! Le Top ! Tous mes légumes et autres aliments sont cuisinés au couscoussier !
Verneuil. Beurre maître d’hôtel, beurre citron persil échalote,sel, poivre ... c'est tout ! Avec de l'ail c'est du beurre ... à l'ail ou pour les escargots ...
Facile sans cuit vapeur, casserole deau et passoire. Le beurre maitre d hotel est à l ail. Une seule gousse suffira pour la recette et c'est meilleur. Bonne année
Réponse à hapchot , il suffit d'utiliser une casserole normale avec de l'eau salée et aromates pour avoir plus de goût, et, placer dessus une passoire métallique ou en silicone qui supporte la chaleur, et, placer le poisson dedans, et, mettre le couvercle, bonne journée.
4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur
Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
Comment cuire des haricots verts?
Commentaires des membres (13):
Pas de cuit vapeur !!! Wok et panier en bambou ou une casserole d'eau avec une passoire, ça marche aussi. Quand on ne connais pas la recette du beurre maître d’hôtel on n'en donne pas la "recette" ... Mr verneuil !!!!
Excellent !
Extra, le genre de cuisine saine et savoureuse que nous adorons. A refaire
Pour les puristes le beurre maitre d hotel c'est du beurre pommade, du citron et du persil,sel et poivre... mais l'avantage de ne pas toujours être puriste est de revisiter les gouts.. et c'est merveilleux !!!
Bonjour.
Je n'utilise pas de cuit vapeur életrique depuis bien longtemps car pas fiable dans le temps et gros consommateur de courant !
J'utilise un couscoussier TOUT INOX ; c'est increvable ; ça ne tombe pas en panne et ça n'engraisse pas ENGIE !
Le Top ! Tous mes légumes et autres aliments sont cuisinés au couscoussier !
Verneuil. Beurre maître d’hôtel, beurre citron persil échalote,sel, poivre ... c'est tout ! Avec de l'ail c'est du beurre ... à l'ail ou pour les escargots ...
Facile sans cuit vapeur, casserole deau et passoire. Le beurre maitre d hotel est à l ail. Une seule gousse suffira pour la recette et c'est meilleur. Bonne année
À la recherche de recette légère PARFAITE............
Cette recette semble délicieuse et light pour les gens au régime.
merci
Réponse à hapchot , il suffit d'utiliser une casserole normale avec de l'eau salée et aromates pour avoir plus de goût, et, placer dessus une passoire métallique ou en silicone qui supporte la chaleur, et, placer le poisson dedans, et, mettre le couvercle, bonne journée.