Cake à l'orange amère

Voici une recette sortie du "Cake Show" de Sophie. La base des cakes est quasiment toujours la même. Ce que j'aime avec les cakes c'est que l'on peut y mettre vraiment tout ce qu'on veut dedans!

Ingrédients :

3 oeufs
100 g de sucre
125 g de poudre d'amande
80 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
150 g de beurre mou
1 pot de confiture d'orange amère de chez Histoire de Goût

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Incorporer la poudre d'amande, la farine puis le beurre.
Incorporer la confiture d'orange.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire à four chaud (180°C) pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Je trouve dommage, on sent à peine le goût de l'orange. La prochaine fois j'accentuerai avec un peu d'huile essentielle d'orange.

Source : " Le Cake Show de Sophie", Sophie Dudemaine, Édition Minerva