Dans une casserole mettre les raisins blonds, et ajoutez le bourbon ou le rhum, portez à ébullition, éteignez et laissez complètement les raisins absorbés le contenu de la casserole. Ensuite égouttez-les.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre, jusqu'à ce que celui-ci soit dissous. Incorporez les œufs un à un, sans cessez de battre le mélange, ensuite ajoutez les bananes, les noix, les raisins, et la vanille.
Ajoutez le mélange farine, en 3 fois,en mélangeant à chaque fois.
Versez la pâte dans un moule à cake environ pendant 1 H. Le cake est cuit lorsque la lame d'un couteau en ressort sèche.
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