Posté le 16/05/2009 23:54:20 Par Quand Guena cuiz'in (Voir son site)
Un cake moelleux avec ce goût frais de l'anis que j'aime tant, on en redemande !! Comme dirait ma maman, je suis allée chercher cette recette aux portes du paradis mais je n'y suis entrée ^_^
4 oeufs
150 grs de sucre
5 cl d'eau (j'ai mis du lait)
le zeste d'1/2 citron
120 grs de farine
1 pincée de sel
1 CS d'anis en grain (j'en ai trouvé en gde surface)
Préchauffer le four à 180°
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Dans un autre saladier, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange. Ajouter ensuite l'eau, la farine, l'anis, le zeste. Pour finir, incorporer les blancs d'oeuf délicatement.
Enfourner à 180° pendant 40min (recouvrir d'une feuille d'alu quand le cake est bien doré pour ne pas qu'il brûle)
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