Taillez les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
Fouettez les œufs, ajoutez petit à petit l'huile puis la mascarpone. Bien mélanger.
Préparez le mélange sec : Levure, bicarbonate, farine, sel, poivre.
Ajoutez aux œufs et bien mélanger.
Ajoutez le râpé, la fêta émiettée, les languettes de courgettes et la ciboulette ciselée. Mélangez.
Versez la pâte dans un grand moule à cake (ou dans une plaque de 6 moules à cakes) préalablement beurré et enduit de graines de sésame (ou chemisé d'un papier sulfurisé).
Faites cuire pendant environ 40 à 60 minutes à chaleur tournante et un peu plus dans un four conventionnel.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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