Posté le 12/04/2009 12:00:00 Par Le Palais des Saveurs (Voir son site)

J'ai testé ce cake, tiré du livre "Cake show" de Sophie Dudemaine. Autant gustativement qu'esthétiquement, je trouve que c'est une réussite. Et pour votre repas Pascal, c'est une bonne idée, non?

Pour un cake de 26cm.

1/  Dans un saladier, battre 3 ?ufs, puis ajouter 150g de farine au fur et à mesure, ainsi qu' 1 sachet de levure. Incorporer 13cl de lait, 8cl d'huile d'olive, et 1 sachet d'emmental râpé.

2/  Dans une poêle, faire revenir 200 d'épinards hachés surgelés avec 200g de steaks hachés. Une fois cuits, mélanger à la préparation aux ?ufs.

Pendant ce temps, faire durcir 4 ?ufs.

3/  Verser dans le moule, la 1/2 de la pâte et faire cuire 5' à
180°c. Puis déposer les ?ufs durs dans la longueur du moule et
recouvrir du reste de pâte. Dans un moule de 26cm, la pâte arrive au
bord du moule, mais à la cuisson, aucun risque, le cake cuit sans
déborder. Poursuivre la cuisson pendant 45'.

Cake_aux__ufs

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