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Cake bacon / cheddar / bière

Posté le 31/05/2009 10:40:00 Par Cuisine Addict, recettes d'Alsace et d'ailleurs ! (Voir son site)





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Et voilà la recette de mon cake "à l'anglaise" pour accompagner la salade au pesto de notre pique-nique du week-end! Je me suis inspirée d'un "cake de Sophie" pour la base et j'y ai rajouter ma petite touche personnelle en modifiant les ingrédients. La bière donne tout son moelleux à ce cake sans pour autant donner un goût trop prononcer.

Pour un cake, il vous faudra:


150 g de dés de bacon (ou jambon)
100 g de cheddar
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
5 cl de bière
150 g de farine
1/2 sachet de levure
3 oeufs
10 cl d'huile d'olive
12,5 cl de lait
70 g de gruyère rapé (1 petit sachet)

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1) Coupez le cheddar en petits dés, puis mélangez le avec le bacon et la moutarde dans un saladier. Ajoutez la bière, mélangez et laissez mariner au frais pendant 45 minutes.


 


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2) Mélangez au fouet la farine tamisée, la levure et les ?ufs.


 


 


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3) Faites chauffer légèrement l'huile et le lait au micro-onde, puis ajoutez le petit à petit au mélange farine/?ufs tout en continuant de fouetter.


 


 


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4) Ajoutez le gruyère râpé et l'appareil au bacon et cheddar (avec sa marinade).


 


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5) Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé puis remplissez-le de l'appareil à cake. Enfournez à 180° pendant 45 minutes.





 


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