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Cake brun aux pépites de chocolat

Posté le 01/10/2008 15:59:00 Par BLOG DE TANTINE (Voir son site)





C'est l'absence de beurre qui m'a attirée sur cette recette. Après quelques modifications on obtient ce résultat :



cake_brun_p_pites



Je me dois d'avouer qu'il n'a pas fait l'unanimité. Le Garçon était déçu. J'ai trouvé son jugement excessif. C'est sur qu'avec 150 g de beurre, il aurait été meilleur (en fait c'est même pas sûr) mais il s'est conservé plusieurs jours sans problème. Il était même meilleur.



Il aura donc droit de cité sur ce blog !



2 oeufs



100 gr de sucre rapadura



2 grosses cuillères à soupe de purée d'amande



5 cl de lait froid



100 gr de farine de châtaigne



100 gr de farine blanche



1 sachet de levure



100 gr de pépites de chocolat





Faire préchauffer le four à 180°.



Dans le bol du robot muni de la feuille, mixer les oeufs et le sucre. Ajouter alors la purée d'amandes et mélanger. Mélanger les farines ensemble et les tamiser dans le bol. Mixer de nouveau. Verser le lait pour détendre la pâte. Saupoudrer de la levure et mélanger quelques secondes. Je me répète mais la levure n'aime pas être trop fouettée, alors on s'assure juste qu'elle est bien incorporée.



Ajouter la moitié des pépites de chocolat  et mélanger à la cuillère.



Verser dans un moule à cake (beurré si besoin). Ajouter le reste de pépites sur le gâteau.



Enfourner pendant 40 à 45 mn. C'est le test de la pointe de couteau enfoncée et qui doit ressortir propre qui décidera de la fin de cuisson.



Décidemment, je le trouve très sympa ce cake-ci



cake_brun_p_pites1



Et pour finir, une illustration de l'expression : un beau ratage



IMG_4791



Il est beau hein ??? Et pourtant je peux vous assurer que c'était bien un sacré loupé. Encore que je n'y soit pour rien. J'ai suivi, bien que très septique à la lecture, la recette à la lettre. C'est aussi pour dénoncer les livres de cuisine, dans lesquels il y a à boire et à manger  à prendre et à laisser.



Voici donc une recette que vous ne lirez pas ici!






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