Recettes Epices, herbes et condiments

Tenu en haute estime par Hippocrate lui-même, l'ail serait stimulant, antiseptique, bactéricide, hypotenseur et plus encore. Et miracle de la...

Plante potagère, le persil est réputé comme l'un des meilleurs ingrédients permettant de parfumer de nombreuses recettes. Riche en vitamine C, il...

Le pesto est une sauce qui se cuisine communément à partir d'huile d'olive, de basilic, d'ail et de pignons de pins broyés et mélangés. Cette sauce...

Le sésame est regorge de bienfaits nutritifs et médicinaux. En graines, le sesame rehausse le goût de vos recettes. La purée de sésame ou tahini...

Le basilic fait partie des plantes aromatiques et condimentaires, qui embaume les allées de votre jardin tout l'été. Cette plante est parfois plus...

Le romarin est un arbrisseau méditerranéen. Plante aromatique de garrigue, il est aussi utilisé pour ses vertus thérapeutiques. Quelques...

Nul n'ignore les nombreuses vertus du thym , une plante apéritive et antispasmodique utilisée il y a très longtemps. Mais, cette plante est aussi...

L'origan est historiquement connu pour ses vertus antiseptiques , antispasmodiques ainsi que pour ses fonctions digestives . C'est le compagnon...

La moutarde , issue des graines de la plante du même nom, est un condiment facile à intégrer au menu. Elle est souvent consommée pure avec des...

Tout est bon dans le wasabi : de la racine en condiment, aux feuilles en légumes voire en salade. Raifort traditionnel japonais, à la saveur âcre...

Envie de plats un brin épicé, faites appel au curry . Symbole de la cuisine indienne, le curry est un mélange d'épices comme le safran, le curcuma...

La noix de muscade est récoltée sur le muscadier, un arbre originaire de l'archipel des Moluques, dans l'océan Pacifique. Connue depuis le 16e...

Avec sa saveur fine et subtile, légèrement aillée, la ciboulette est l'une des herbes aromatiques la plus appréciée et la plus utilisée en cuisine....

Cousin de l'épinard, l' oseille a de belles feuilles vertes, très riches en fer . Plante vivace, on en trouve presque toute l'année dans les...

La tapenade est une sauce typiquement provençale à base d'olives, d'ail, d'anchois et de câpres. Pour varier les couleurs dans les plats,...

Connu depuis plus de 4000 ans par la médecine chinoise pour ses effets toniques , le poivre ne manque pas de propriétés. Le Kama Sutra lui...

Rhizome au goût unique, le gingembre est originaire d' Asie . On le retrouve dans de nombreux plats de cette région, car il est utilisé comme une...

L'aneth est une herbe aromatique dont on utilise les graines et les feuilles dans la cuisine pour parfumer les plats. Elle offre de nombreuses...

Nées dans une jolie fleur, avec une saveur proche de la noisette torréfiée, les petites graines noires du pavot sont bien connues des amateurs de...

La canelle est l'une des épices les plus anciennes que l'on connaisse. Utilisée en Egypte dans les onguents d'embaumement, elle est mentionnée dans...

Star de la cuisine méditerranéenne, la coriandre est une plante aromatique originaire d'Asie mais que l'on surnomme « Persil Arabe ». Antioxydant...

Avec ses feuilles au goût légèrement anisé, le cerfeuil est une herbe aromatique qui possède une richesse record de vitamines. Condiment populaire,...